Negroamaro Rosato I.G.P. Salento Ambra

€ 7,50

Negroamaro Rosato I.G.T. Salento Indicazione Geografica Protetta Vendemmia: 2018 Uve utilizzate: NegroAmaro 100% Caratteristiche organolettiche: colore: Rosa corallo, cristallino profumo: fruttato intenso sapore: asciutto, vivace, da bere giovane Sistema di allevamento della vigna: Alberello Raccolta: Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre Numero dei ceppi per ettaro: 5.000 circa Produzione per ettaro: Kg. 8.000 circa Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido Esposizione dei vigneti: Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C Abbinamento gastronomico: E’ indicato: con antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi dolci. Ottimo come aperitivo. Gradazione alcolica: 13,00% vol. Temperatura di servizio: 9° – 11° C

Gea Mater Rosso Primitivo I.G.P. Salento

€ 10,00

Annata d’imbottigliamento: 2016 Uve utilizzate: primitivo 100% Caratteristiche organolettiche: colore: Rosso rubino con toni granata profumo: vinoso intenso, speziato sapore: ben strutturato, caldo ed intenso con retrogusto che ricorda i frutti di bosco Zona di produzione: Nardò Nome della vigna: Primitivo del Salento Età media della vigna: circa 30 anni Sistema di allevamento della vigna: Alberello Raccolta: Effettuata manualmente dopo la prima decade di settembre Numero dei ceppi per ettaro: 4.500 circa Produzione per ettaro: Kg. 4.000 circa Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare Natura del terreno: Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto Vinificazione: in rosso con lieviti selezionati a temperatura controllata a 25 – 30° C Invecchiamento: 1 anno Abbinamento gastronomico: Si accompagna con arrosti di carni bianche e rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura e pietanze piccanti. Gradazione alcolica: 14,00 % vol. Temperatura di servizio: 20° C

Cupertinum Negroamaro Salento

€ 8,00

VARIETÀ DI UVE: Negroamaro. TERRENO: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare. EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre. RESA PER ETTARO: 100 q.li. NUMERO CEPPI PER ETTARO: da 4500 a 5000. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% VOl. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso rubino intenso. Profumo fresco e vinoso con ricordi di piccoli frutti rossi, liquirizia, vaniglia e caffè. Sapore morbido, caldo sul garbato fondo amarognolo, ben sostenuto da concentrazione e speziatura che danno eleganza e rotondità. ABBINAMENTI: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18°.

Caffè Parisi 200 gr.

€ 6,50

Miscela vecchia Pretura (Moka) * Miscela (50% Robusta 50% Arabica) * Caffè macinato | 250gr Una corposità ottima e duratura con una rotondità golosa che sa di pane tostato. Il caffe Parisi ha cercato di racchiudere nelle sue miscele tutto quello che serve per rendere unico il piacere del caffè, cercando di soddisfare i gusti dei consumatori. La torrefazione produce caffè da materie prime selezionate nei paesi d’origine da produttori etici.

Ceci De Magistris srls

€ 2,90

I ceci bianchi, coltivati e selezionati accuratamente nelle terre salentine, sono legumi in grado non solo di fornire un ottimo apporto energetico all’organismo in quanto ricchi di proteine, fibre, minerali e ferro, ma consentono anche il mantenimento di una sana alimentazione grazie al loro ridotto contenuto di grassi e all’assenza del glutine. Grazie alla loro versatilità in cucina, sono ideali per zuppe, minestre, insalate e come base per piatti vegan. Confezioni da 500g

Lenticchie De Magistris srls

€ 3,10

Le lenticchie prodotte e coltivate nelle terre salentine, posseggono eccezionali proprietà benefiche: sono ricche di fibre, sali minerali, vitamine e proteine. Particolarmente indicate per una dieta ipocalorica grazie al loro basso contenuto di grassi e per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. In cucina sono perfette per le ricette di ogni giorno come zuppe e vellutate oppure come base per la preparazione di burger vegetali, ma anche per rispettare la tradizione durante le feste. Confezioni da 500 g

Miele Millefiori estivo Apicoltura Margarito

€ 7,50

Miele millefiori raccolto in Estate nella zona protetta del Parco litorale di Ugento a macchia Mediterranea. Delicato con ottimo retrogusto speziato, ottimo miele da tavola.

Miele Millefiori Primaverile Apicoltura Margarito

€ 7,50

Miele millefiori raccolto in Estate nella zona protetta del Parco litorale di Ugento a macchia Mediterranea. Delicato con ottimo retrogusto speziato, ottimo miele da tavola.

Pomodori secchi Nonna Lena

€ 5,00

In olio extravergine di oliva. Peso netto 240g I nostri pomodori sono coltivati nei terreni di famiglia, e curati dalle sapienti mani dei nostri contadini. La raccolta è effettuata manualmente durante il periodo estivo, e con attenta selezione della qualità. Il prodotto è poi essiccato al sole come da tradizione salentina, e manualmente invasettato con l’aggiunta di capperi, menta e olio EVO. Adatti per insaporire il condimento di pane tostate e pizza salata, insalate o paste fredde, dando un tocco mediterraneo ai vostri piatti.

Zucchine essiccate al sole con pinoli e crema di basilico Nonna Lena

€ 5,20

Le nostre zucchine sono essiccate naturalmente al sole e preparate secondo una ricetta prelibata che dona al prodotto un gusto raffinato, esaltato dai pinoli e dalla crema di basilico. Le nostre zucchine sono preparate solo con prodotti naturali e con l’aggiunta esclusivamente di olio extravergine di oliva; vengono condite e riempite manualmente nei vasetti. Ideali per antipasti e per arricchire un appetitoso primo piatto. ​​​​​​​Peso netto 240 g.

Delizie dell'orto Nonna Lena

€ 5,00

Racchiudiamo in questa proposta l’unione degli ortaggi tipici delle nostre tavole, come peperoni e melanzane, arricchiti dalla dolcezza della cipolla in agrodolce, dalla vivacità del peperoncino e dal profumo inebriante di menta e timo. Ottimo come contorno per qualsiasi pietanza. Peso netto 240g

Peperoni con croccante di frisa e curcuma Nonna Lena

€ 5,20

Prodotto versatile in cucina, che richiama le nostre tradizioni con la tipica frisa scomposta,mantenendone però la sua croccantezza. Il colore delicato della curcuma dal sapore stuzzicante, renderà originale ogni vostra ricetta