Opera Seme project

Negroamaro Rosato I.G.P. Salento Ambra

€ 7,50

Negroamaro Rosato I.G.T. Salento Indicazione Geografica Protetta Vendemmia: 2018 Uve utilizzate: NegroAmaro 100% Caratteristiche organolettiche: colore: Rosa corallo, cristallino profumo: fruttato intenso sapore: asciutto, vivace, da bere giovane Sistema di allevamento della vigna: Alberello Raccolta: Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre Numero dei ceppi per ettaro: 5.000 circa Produzione per ettaro: Kg. 8.000 circa Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido Esposizione dei vigneti: Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C Abbinamento gastronomico: E’ indicato: con antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi dolci. Ottimo come aperitivo. Gradazione alcolica: 13,00% vol. Temperatura di servizio: 9° – 11° C

Cupertinum Negroamaro Salento

€ 8,00

VARIETÀ DI UVE: Negroamaro. TERRENO: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare. EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre. RESA PER ETTARO: 100 q.li. NUMERO CEPPI PER ETTARO: da 4500 a 5000. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% VOl. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso rubino intenso. Profumo fresco e vinoso con ricordi di piccoli frutti rossi, liquirizia, vaniglia e caffè. Sapore morbido, caldo sul garbato fondo amarognolo, ben sostenuto da concentrazione e speziatura che danno eleganza e rotondità. ABBINAMENTI: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18°.

Caffè Parisi 200 gr.

€ 6,50

Miscela vecchia Pretura (Moka) * Miscela (50% Robusta 50% Arabica) * Caffè macinato | 250gr Una corposità ottima e duratura con una rotondità golosa che sa di pane tostato. Il caffe Parisi ha cercato di racchiudere nelle sue miscele tutto quello che serve per rendere unico il piacere del caffè, cercando di soddisfare i gusti dei consumatori. La torrefazione produce caffè da materie prime selezionate nei paesi d’origine da produttori etici.

Lenticchie De Magistris srls

€ 3,10

Le lenticchie prodotte e coltivate nelle terre salentine, posseggono eccezionali proprietà benefiche: sono ricche di fibre, sali minerali, vitamine e proteine. Particolarmente indicate per una dieta ipocalorica grazie al loro basso contenuto di grassi e per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. In cucina sono perfette per le ricette di ogni giorno come zuppe e vellutate oppure come base per la preparazione di burger vegetali, ma anche per rispettare la tradizione durante le feste. Confezioni da 500 g

Miele Millefiori estivo Apicoltura Margarito

€ 7,50

Miele millefiori raccolto in Estate nella zona protetta del Parco litorale di Ugento a macchia Mediterranea. Delicato con ottimo retrogusto speziato, ottimo miele da tavola.

Olio E.V.O. Opera Seme 500 ml

€ 5,90

Olio Extra-vergine d’oliva, di categoria superiore ottenuto mediante procedimenti meccanici, 100% italiano. Questo olio fa parte della filiera Opera Seme, progetto di economia civile a sostegno del territorio, promosso dalla Caritas della Diocesi di Nardò-Gallipoli. Prodotto da Agricola Galatea 1931. ​​​​​​​Il nostro Olio Extravergine d’Oliva si è aggiudicato due prestigiosi premi durante il XXIX Concorso Internazionale Oli Extravergini d’Oliva “L’Orciolo d’Oro” Premio Città di Milano: per la sua qualità e per la dinamica del Progetto portato avanti da giovani promesse dell’olivicoltura che hanno preservato una memoria che rischiava di perdersi!  La Distinzione per la qualità, il gusto e la genuinità del prodotto che si “distingue per l’elevata qualità e per un importante equilibrio fra i vari sentori sia olfattivi che gustativi”

Pomodori secchi Nonna Lena

€ 5,00

In olio extravergine di oliva. Peso netto 240g I nostri pomodori sono coltivati nei terreni di famiglia, e curati dalle sapienti mani dei nostri contadini. La raccolta è effettuata manualmente durante il periodo estivo, e con attenta selezione della qualità. Il prodotto è poi essiccato al sole come da tradizione salentina, e manualmente invasettato con l’aggiunta di capperi, menta e olio EVO. Adatti per insaporire il condimento di pane tostate e pizza salata, insalate o paste fredde, dando un tocco mediterraneo ai vostri piatti.

Peperoni con croccante di frisa e curcuma Nonna Lena

€ 5,20

Prodotto versatile in cucina, che richiama le nostre tradizioni con la tipica frisa scomposta,mantenendone però la sua croccantezza. Il colore delicato della curcuma dal sapore stuzzicante, renderà originale ogni vostra ricetta

Tarallini alla contadina - Forno San Nicola

€ 3,00

Specialità tipica della tradizione salentina, prodotta a Racale (LE) presso un antico forno di paese, attualemente panificio e biscottificio, il "Forno San Nicola". I tarallini sono prodotti artigianalmente e completamente lavorati a mano. Ottimi da gustare per aperitivi e spuntini, magari accompagnati da un buon bicchere di vino. ​​​​​​​Confezione da 250 g.

Tarallini al finocchio Forno San Nicola

€ 2,90

Specialità tipica della tradizione salentina, prodotta a Racale (LE) presso un antico forno di paese, attualemente panificio e biscottificio, il "Forno San Nicola". I tarallini sono prodotti artigianalmente e completamente lavorati a mano. Ottimi da gustare per aperitivi e spuntini, magari accompagnati da un buon bicchere di vino. ​​​​​​​Confezione da 250 g.

Tarallini ai multicereali Forno San Nicola

€ 3,90

Specialità tipica della tradizione salentina, prodotta a Racale (LE) presso un antico forno di paese, attualemente panificio e biscottificio, il "Forno San Nicola". I tarallini sono prodotti artigianalmente e completamente lavorati a mano. Ottimi da gustare per aperitivi e spuntini, magari accompagnati da un buon bicchere di vino. ​​​​​​​Confezione da 250 g.

Friselline all'olio Forno San Nicola

€ 4,70

Simili nella forma alle "frise" salentine ma molto più piccole nelle dimensioni, le friselline all'olio d'oliva sono una specialità tipica della tradizione salentina, prodotta a Racale (LE) presso un antico forno di paese, l'attuale panificio e biscottificio "Forno San Nicola". Le friselline sono prodotte artigianalmente e completamente lavorate a mano. Irresisitbili da gustare per aperitivi e spuntini, possono essere condite e aromatizzate. ​​​​​​​Confezione da 500 g.