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Negroamaro Rosato I.G.P. Salento Ambra

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SKU negroamaro-rosato

Negroamaro Rosato I.G.T. Salento
Indicazione Geografica Protetta
Vendemmia: 2018
Uve utilizzate: NegroAmaro 100%
Caratteristiche organolettiche:
colore: Rosa corallo, cristallino
profumo: fruttato intenso
sapore: asciutto, vivace, da bere giovane
Sistema di allevamento della vigna: Alberello
Raccolta: Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre
Numero dei ceppi per ettaro: 5.000 circa
Produzione per ettaro: Kg. 8.000 circa
Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido
Esposizione dei vigneti: Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare
Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C
Abbinamento gastronomico:
E’ indicato: con antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi dolci. Ottimo come aperitivo.
Gradazione alcolica: 13,00% vol.
Temperatura di servizio: 9° – 11° C
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