Cupertinum Negroamaro Salento

Negroamaro Rosato I.G.P. Salento Ambrè

€ 7,50

Negroamaro Rosato I.G.T. Salento Indicazione Geografica Protetta Vendemmia: 2018 Uve utilizzate: NegroAmaro 100% Caratteristiche organolettiche: colore: Rosa corallo, cristallino profumo: fruttato intenso sapore: asciutto, vivace, da bere giovane Sistema di allevamento della vigna: Alberello Raccolta: Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre Numero dei ceppi per ettaro: 5.000 circa Produzione per ettaro: Kg. 8.000 circa Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido Esposizione dei vigneti: Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C Abbinamento gastronomico: E’ indicato: con antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi dolci. Ottimo come aperitivo. Gradazione alcolica: 13,00% vol. Temperatura di servizio: 9° – 11° C

Gea Mater Rosso Primitivo I.G.P. Salento

€ 10,00

Annata d’imbottigliamento: 2016 Uve utilizzate: primitivo 100% Caratteristiche organolettiche: colore: Rosso rubino con toni granata profumo: vinoso intenso, speziato sapore: ben strutturato, caldo ed intenso con retrogusto che ricorda i frutti di bosco Zona di produzione: Nardò Nome della vigna: Primitivo del Salento Età media della vigna: circa 30 anni Sistema di allevamento della vigna: Alberello Raccolta: Effettuata manualmente dopo la prima decade di settembre Numero dei ceppi per ettaro: 4.500 circa Produzione per ettaro: Kg. 4.000 circa Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare Natura del terreno: Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto Vinificazione: in rosso con lieviti selezionati a temperatura controllata a 25 – 30° C Invecchiamento: 1 anno Abbinamento gastronomico: Si accompagna con arrosti di carni bianche e rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura e pietanze piccanti. Gradazione alcolica: 14,00 % vol. Temperatura di servizio: 20° C